Sušen slovenski kaki

Že od nekdaj so cenili njegovo prehransko in zdravilno vrednost ter uživali v njegovem sladkem okusu. O tem nam govori tudi pomen njegovega botaničnega imena Diospyros – hrana bogov. Odlikuje ga bogata vitaminska in mineralna vsebnost, visoka vsebnost prehranskih vlaknin ter nizka vsebnost beljakovin in maščob. 

V Brdih je mikroklimatska lega za gojenje kakija zelo ugodna. Kakije olupimo in sušimo cele. Sušenje traja približno dva tedna, pri temperaturi, nižji od 40 stopinj Celzija. Plodovi ohranijo izredno sočnost in imajo čudovit okus. Med procesom sušenja kakiji do konca dozorijo, značilna trpkost izgine, plodovi pa se žametasto prekrijejo z belim sladkornim poprhom.

Energijska vrednost na 100g: 1272 kj/304 kcal 
Maščobe 0.4g, od tega nasičene 0g
Ogljikovi hidrati: 71g, od tega sladkorji 50g
Beljakovine 2.2g
​Sol 0g